Scones aux cramberries {St Patrick}

Bonjour, bonjour !

Aujourd'hui c'est un peu fête ! 
Une très bonne Saint Patrick à tous les Irlandais et tous les "Irlandais d'un jour" :)

C'est une fête pour tous les Irlandais du monde, et bon nombre de non Irlandais qui se déclarent donc "Irlandais d'un jour" pour participer aux nombreuses festivités ! Où on y associe souvent le trèfle, la couleur verte et la bière ^^ On fait la fête avec des parades, de la boisson et des bons plats !

En l'occurrence, j'ai fait des Scones, parce que cette spécialité du Royaume Uni, c'est juste trop bon, accompagné d'un bon thé vert aux fraises (de chez Kusmi Tea :))

Et pour la recette, elle est tirée du livre "Un gouter à Londres", que j'aime beaucoup :)

Par contre, je ne gère toujours pas mon four... Donc mes scones n'ont pas beaucoup gonflé... 
En fait, je crois que mon four ne chauffe que par en dessous... c'est la cata :(
Et en plus, ils gonflent mieux avec du lait fermenté... que je n'avais pas... 

Scones aux cramberries {St Patrick}

Pour 15 -20  scones de 5 - 6 cm de diamètre
250 g de farine
1 cs de sucre
1 sachet de levure chimique
60 g de beurre mou
80 g de cramberries
125 à 150 ml de lait fermenté (il parait que ça fait gonfler les scones !)
1 pincée de sel

Préchauffez votre four à 200° - 210°.
Dans un grand récipient, mélanger le beurre mou avec le sucre, la farine, le sel et la levure. Malaxez du bout des doigts pour obtenir un mélange sableux.
Creusez ensuite un puits au centre et versez le lait petit à petit.
La pate ne doit être ni trop collante, ni trop seche. Travaillez la à la main jusqu'à avoir la bonne consistance. Ajoutez un peu de lait ou de farine si nécessaire.
Farinez légèrement votre plan de travail et étalez votre pate sur 2 à 3 cm. Découpez vos scones à l'emporte pièce de 5 - 6 cm de diamètre. Déposez les sur la plaque de cuisson.
Badigeonnez avec un peu de lait.
Faites cuire 10 à 12 minutes. Les scones seront (normalement...) bien dorés.

Cette recette me permet de participer au concours de Karyne du blog Food Addict, par ICI : LIEN 

# scone, irlande, cramberry, anglais,patrick, gouter 

shortbread millionaire {Noël et Fêtes}

Une recette que j'adore, et que je trouve festive (Et oui, bientot Noel qui arrive !) et conviviale !

Tout le monde pique dans l'assiette et cette petite douceur à un sacré gout de reviens-y !!! ^^

La première fois que l'ai découverte c'était sur le joli blog "il était une fois la patisserie".

J'ai cherché partout ailleurs et la recette est partout !

Et tout le monde dit la même chose : Quand on commence, on s'arrête plus d'en manger ^^
Très addictif !!! 

Shortbread millionaire

Pour une vingtaine de carrés
Pour le shortbread : 
50 g de sucre en poudre
150 g de farine
1 pincée de sel
125 g de beurre doux
Pour le Toffee 
150 g de sucre en poudre
1 cs de miel (attention à ce que celui ci ne soit pas trop fort en goût!)
150 g de beurre salé
400 g de lait concentré sucré
1 pincée de sel
Pour le glaçage : 
200g de chocolat au lait

Le shortbread : 
Préchauffez le four à 180°C. Mélangez le sucre, le sel et le beurre puis ajoutez la farine. Pétrissez jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Étalez cette pate sur 1 cm d'épaisseur. Placez dans un plat rectangulaire avec du papier sulfurisé et enfournez pour 25 minutes.

Le caramel :
Placez tous les ingrédients dans une casserole. Placez sur le feu sans cesser de mélanger. A l'ébullition, laissez réduire encore 5 à 8 minutes. Le caramel doit avoir épaissi.
Versez sur le biscuit. Laissez refroidir au moins une heure

Le glaçage : 
Faites fondre le chocolat au micro ondes par tranches de 30 secondes ou au bain marie. Répartissez sur le caramel. Laissez refroidir entièrement.

Découpez en petit carré de 1.5 à 2 cm de coté et dégustez !!!

# shortbread , anglais, caramel, toffee,chocolat, noel 

Pancakes anglais {Vive le petit dejeuner !}

J'adoooore le petit déjeuner !!!

Et pendant ce beau week end de trois jours, je suis allée dans un magasin de déco / aménagement (Casa)
Et là... un rayon cuisine ^^

J'ai acheté de jolies caissettes pour mes futurs cupcakes, mais aussi une super poêle !

Toute petite ! Spécialement pour les oeufs ou pour ... les pancakes !!!

Donc j'ai profité du week end pour faire un petit dej avec ma maman :)

Pancakes anglais 

Pour 3 personnes (6 à 8 pancakes)
150 g de farine
15 cl de lait
1 cs de sucre
1 cs de beurre fondu
1 sachet de levure
1 oeuf battu
1 pincée de sel

Mélangez les ingrédients secs : la farine, le sel, le sucre et la levure. Ajoutez l’œuf battu. Mélangez au fouet. Ajoutez le lait, puis le beurre et mélangez à nouveau énergiquement afin d'avoir une pâte bien lisse.
Laissez reposez pendant 30 minutes. Pour cuire vos pancakes, huilez très légèrement une poêle, déposez une louche ou une demi louche de pate dans la poêle. Faites cuire 1 à 2 minutes, puis retournez. Le pancake doit être assez gonflée, et tout moelleux !
J'ai dégusté avec du miel de Provence, ma maman avec de la confiture !
Mais on a préféré tout simplement nature :)

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