Tomates cerises au fromages et aux herbes {Apéro léger}

Bonjour, bonjour !

Aujourd'hui, une petite recette toute simple pour un apéro léger.

Et oui, encore une... je suis vraiment dans ma période "manger sain et léger pour la rentrée" ^^

Mais ce n'est pas pour autant qu'il faut se priver des bonnes choses et du plaisir des saveurs :)

Tomates cerises au fromages et aux herbes {Apéro léger}

Pour 20 à 25 tomates cerises
des tomates cerises
200g de fromage à tartiner type St Morêt allégé
des herbes de Provence
(ou un mélange thym, origan)
poivre
1 cc de citron

Dans un bol, assouplissez un peu le fromage à tartiner avec le citron.
Incorporez les herbes à votre goût. Poivrez. Disposez le fromage dans une poche à douille avec une douille ronde de 0.5 mm. Déposez au frais au moins 30 minutes.
En attendant, lavez les tomates cerises, découpez le chapeau et enlevez les graines.
A l'aide de la poche à douille, incorporez le fromage dans les tomates cerises, refermez avec le chapeau, puis piquez avec un cure dent !
Laissez au frais jusqu'à l'arrivée de vos invités :)

# tomates, cerise, apéro fromage, herbes, light 

Muffins aux cerises confites et amandes {sans beurre}

Bonjour !

Il fait vraiment un soleil magnifique, le printemps pointe son nez on dirait !! :)

Alors j'avais envie de couleurs !
Mon partenaire CPVD-Foulon m'avait envoyé des cerises confites, qui ont été parfaites dans mes petits muffins :)
Merci à eux !! 

Et chose pratique : ces muffins sont sans beurre !!! 

Muffins aux cerises confites et amandes {sans beurre}

Pour 4 gros muffins ou 6 muffins moyens
2 oeufs
40 g de sucre
30 g d'amande en poudre
6 cc d'amandes éfilées
un peu d'amande amère
70 g de lait
80 de farine
1/2 sachet de levure
des cerises confites (au moins une vingtaine)

Préchauffez votre four à 180° - 200°
Blanchissez les oeufs avec le sucre au fouet, le volume doit augmenter. Ajoutez le lait, la poudre d'amande, bien mélangez. Ajoutez ensuite l'extrait d'amande amère, la farine et la levure. Bien mélangez le tout au fouet afin d'avoir une pate lisse et homogène.
Coupez les cerises confites en deux ou en petits cubes et incorporez à la pate à l'aide d'une cuillère. Mélangez sans insister. Garnir vos moules à muffins ou vos caissettes jusqu'au 2/3.
Décorez avec des cerises confites et des amandes éfilées
Laissez cuire une vingtaine de minutes !

# muffin, gateau, patisserie, cerise,amande, dessert 

Tomates cerises d'amour {apéro dinatoire}

Une petite gourmandise pour l'apéro, facile à faire et sympathique à présenter :)

C'est comme des pommes d'amour, mais avec des tomates cerises !!

J'essaye encore de trouver une alternative pour les piquer sur quelque chose, si vous avez des idées :)


Tomates cerises d'amour

Pour une vingtaine de brochettes :)
une vingtaine de tomates cerises
100 g de sucre
du sésame

Lavez vos tomates et piquez le sur des cures dents. Déposez un papier sulfurisé sur votre plan de travail et le sésame dans une assiette. Organisez votre plan de travail pour avoir le tout à proximité. Faites fondre le sucre à feu doux dans une casserole jusqu'à ce qu'il devienne un sirop ambré. Plongez les tomates dans le sirop jusqu'à la moitié et dans le sésame. Posez la tomate à la verticale sur le papier sulfurisé !

# tomate, cerise, caramel, sesame,sucre, apero