Chocolat Chaud gourmand d'Halloween

Bonjour Amis gourmands !

Demain, c'est Halloween !! Et si on se faisait un petit chocolat chaud ??? :) 

Il n'est pas affreux mais il est très très bon et c'est simple à faire ! ^^

Et il a été réalisé grâce à mon partenaire La Maison Du Bon Café, qui organise un concours !
Alors si vous aimez ma recette, cliquez ici : lien FACEBOOK ou alors sur mon INSTA, et mettez un petit "j'aime ♥" please !!

Happy Halloween les amis ^^

Chocolat Chaud gourmand d'Halloween 

Pour 1 personne 
30 à 35cl de lait
1 dose de chocolat en poudre Tradition ou Cannelle de la maison du bon café : ICI et ICI
50 ml de crème entière
50 g de sucre glace
1 cs de sirop de Cannelle de la maison du bon café : ICI
1 pincée de 4 épices en poudre
des minis marshmallow
1 carreau de chocolat noir
1 biscuit spéculoos de la maison du bon café : ICI

A l'avance : Décorez si l'envie vous prend, vos mini marshmallow pour former de petits fantômes en faisant fondre votre carreau de chocolat noir. Faites des yeux et une bouche effrayante !
Réalisez une pierre tombale avec les inscriptions RIP sur votre biscuits spéculoos. Laissez refroidir.

Réalisez la chantilly : 15 min avant de réaliser votre recette, mettez la crème, les fouets du batteur et si possible votre saladier au congélateur.
Sortez le tout, versez la crème dans le saladier et ajoutez le sucre glace. Commencez à fouetter la crème à petite vitesse. Au fur et à mesure que celle ci prend de la texture, augmentez la vitesse. Quand la chantilly forme des pointes, elle est prête. Déposez dans une poche munie d'une douille cannelée et réservez au frais.

Dans une casserole, faites chauffer le lait et mélangez le chocolat en poudre. Quand le lait bout, sortir du feu et verser dans un mug ou une tasse.

Ajoutez la chantilly, sur le dessus du chocolat. Ajoutez une cuillère à café de sirop de cannelle,  une pincée de 4 épices. Plantez le spéculoos dans la chantilly, et déposez les marshmallow fantomes, puis servez et dégustez :)

#chocolat, chaud , chocolate , halloween , sucré, chantilly, cannelle, epice, sirop,  fantome, marshmallow 

Retrouvez moi et suivez moi sur les réseaux sociaux !

Et si vous faites une de mes recettes, n'hésitez pas à me l'envoyer par mail, 
sur ma page FB ou tagguez moi : @juleacuisine 
:)

       

Gratin de potimarron {C'est la saison ! ;)}

Bonjour les gourmets :)

L'Automne est arrivé chez vous ? En Bretagne, les arbres sont pleins de feuilles rouges et on a des courges et de potiron sur les marchés ! 

L'automne est là et les légumes de saison c'est le top ! 

C'est pourquoi aujourd'hui on cuisine le potimarron ! 

En plus, ça marche super bien avec la période d'Halloween ;)

Gratin de potimarron

Pour 6 personnes
1 potimarron de taille moyenne
3 cs de parmesan rappé
2 œufs
120 g de riz
sel, poivre
des graines de courges

Lavez le potimarron et retirez sur la peau les parties abîmées s'il y en a. Coupez votre potimarron en 4 quartiers. enlevez les graines au centre. Faites cuire à la cocotte minute pendant 15 minutes. Le potimarron doit être fondant, et la peau également. S'il n'est pas assez cuit, recommencer 5 minutes de plus.
En attendant faites cuire le riz et égouttez.
Écrasez le potimarron à la fourchette avec la peau pour laisser des morceaux.
Mélangez le au riz, ajoutez les œufs, salez et poivrez.
Mélangez pour bien incorporer tous les ingrédients.
Déposez dans des ramequins individuels ou dans un grand plat à partager.
Saupoudrez de parmesan rappé, et de graines de courges. Passez au four pendant une dizaine de minutes et dégustez !

#gratin, potimarron, courge, orange, halloween, riz, oeuf , végétarien, salé 

Retrouvez moi et suivez moi ici :)

       

Gateau au chocolat et marshmallow qui dit Bouh

Bonjour Amis gourmets ! 

Comment allez vous ? 

Vous fetez Halloween chez vous ? 

Personnellement, moins souvent maintenant qu'on est grand (pour ne pas dire vieux..)

mais j'aime toujours me régaler avec des gourmandises aux traits monstrueux ! 

Et oui, comme ce délicieux gateau surmonté d'un gentil fantome en marshmallow !! 

Bouuuuuhhhh :) :)

Inspiration Pinterest : Lien ICI 

Gateau au chocolat et marshmallow qui dit Bouh

Pour 24 parts

170g de farine
260g de chocolat noir à 70%
170g de beurre mou
6 oeufs moyens
110g de cassonade
40g de sucre glace
8g de levure chimique
24 marshmallow
200g de chocolat blanc patissier
des gouttes/pépites de chocolat noir pour les yeux et la bouche

Préchauffez le four à 180°C
Faites fondre le chocolat au bain-marie. Dans la cuve du batteur, mettez le beurre avec le sucre glace et la cassonade et fouettez jusqu'à incorporation complète du beurre. Ajoutez au mélange les oeufs un par un en fouettant à vitesse élevée quelques minutes. Baissez la vitesse du batteur et ajoutez le chocolat fondu puis à faible vitesse le mélange farine/levure.
Versez votre préparation dans un moule rectangulaire d'environ 20 x 30 cm préalablement beurré/fariné et enfournez 25 mn à 180°C.
Démouler sur une grille recouverte de papier sulfurisé. Quand le gâteau n'est plus chaud, parez les bords du gateau et découpez en 24 parts (6x4 par coté).
Déposez sur chaque carré de chocolat un marshmallow et versez du chocolat blanc fondu dessus. Quand le chocolat commence à refroidir déposez les gouttes / pépites de chocolat comme 2 yeux et une bouche. Et dégustezzz une fois froid ! 

#halloween, gateau,chocolat, marshmallow,machmallow, sucré 

Retrouvez moi et suivez moi ici :)

       

Bloody Brain {Cocktail flippant d'Halloween}

Bonjour les amis !!

Je ne vous quitte plus avec ma lubie d'Halloween !!

Et en l’occurrence, Halloween, ce n'est pas que pour les enfants ! ^^

Et non, les grands ados, les jeunes, les adultes, tout plein de gens adoooore Halloween !

Alors, on a bien droit en tant qu'adulte de pimenter un peu cette fête avec un cocktail pour adulte et avec modération, qui fait bien peuuuur !! :D

J'ai nommé le Bloody Brain... whouuuu
Ou le cerveau sanglant ^^
Bon, je manque quand même de pratique, donc cerveau à améliorer ;)

Bloody Brain {Cocktail flippant d'Halloween}

Pour un shooter 
3cl de schnapps à la pêche
1 cl de crème de whisky (Baileys)
1 trait de sirop de grenadine

La recette se réalise directement dans le verre. Versez le schnapps. Versez un peu de grenadine, tout doucement, pour colorer un peu le Schnapps. Versez ensuite doucement le Baileys, qui ne tombera pas au fond du verre. Versez un peu plus de grenadine dans le cerveau !! ^^
Dégustez d'un trait ! :)

# cocktail, bloody brain, cerveau , schnapps, peche, baileys , whisky, halloween 

Bat Cake Pop {Halloween}

Bonjour amis gourmands !

On continue les réjouissances... d'Halloween !
Malgrè le fait que je ne suis toujours pas en vacances... 

Et on continue dans les cake pops avec des Chauve souris !!

Je trouve ça trop drôle à réaliser ^^

La recette de base des cake Pops vient d'ICI , chez Marcia'Tack

Bat Cake Pop {Halloween}

Pour une trentaine de Cake Pop
1 moule en silicone avec empreintes sphériques
des bâtonnets
60 g de sucre
60 g de beurre mou
60 g de farine
1 oeuf
1/2 cc de levure
1/2 cc d'amande amère
Pour le glaçage : 
150g chocolat au lait patissier
2 cs de crème fraiche entière
Pour la déco : 
quelques bonbons
des pépites de chocolat

Préchauffez le four à 180°C. Mélangez le sucre avec le beurre en fouettant bien, puis ajoutez la farine, la levure, l'oeuf et l'amande amère.
Versez dans le moule à cake Pop. Refermez le moule. Il faut compter entre 15 et 20 minutes de cuisson. Laissez totalement refroidir avant de démouler.

Pour l'enrobage : 
Faites fondre au vain marie la crème et le chocolat . Bien mélangez.
Enrobez le baton de chocolat, et plantez le dans la boule Cake Pop.
Une fois cette étape terminée, enrobez vos boules de chocolat, Couchez le cake pop avec le baton sur un papier sulfurisé. Laissez séchez à l'air libre.

Pour la déco : 
Les ailes sont la partie un peu délicate : Dessinez les ailes droites ET gauches sur du papier sulfurisé. Retournez le. Déposez une bonne couche de chocolat, selon le dessin des ailes. Laissez sécher à l'air libre. Plantez le couteau sur le côté du cake pop et enfoncez l'aile avec beaucoup de délicatesse !! J'ai un peu "soudé avec du chocolat fondu.
Collez également les oreilles et yeux avec du chocolat (il s'agit de pets bonbons). Et réalisez les pupilles avec du chocolat !

# halloween, cake, pop , amande, citrouille, chocolat , chauve souris, bat , enfant 

Cake Pop Citrouille {Halloween}

Bonjour amis gourmands !

Nous approchons à grand pas d'une période que j'aime particulièrement...
Malgrè le fait que je ne suis pas en vacances... 

Et c'est Halloween !!! 

Recettes pleines de déco en perspective !! :)

Et on commence par des petites citrouilles toutes mignonnes !
Modèle trouvé sur Pinterest

La recette de base des cake Pops vient d'ICI , chez Marcia'Tack

Cake Pop Citrouille {Halloween}

Pour une trentaine de Cake Pop
1 moule en silicone avec empreintes sphériques
des bâtonnets
60 g de sucre
60 g de beurre mou
60 g de farine
1 oeuf
1/2 cc de levure
1/2 cc d'amande amère
Pour le glaçage : 
150g chocolat blanc patissier
2 cs de crème fraiche entière
des éclats de pralins.
Pour la déco : 
du colorant orange
de la pate à sucre verte

Préchauffez le four à 180°C. Mélangez le sucre avec le beurre en fouettant bien, puis ajoutez la farine, la levure, l'oeuf et l'amande amère.
Versez dans le moule à cake Pop. Refermez le moule. Il faut compter entre 15 et 20 minutes de cuisson. Laissez totalement refroidir avant de démouler.

Pour l'enrobage : 
Faites fondre au vain marie la crème et le chocolat blanc. Bien mélangez.
Enrobez le baton de chocolat, et plantez le dans la boule Cake Pop.
Dans une assiette, déposez un fond d'éclats de pralin.
Une fois cette étape terminée, enrobez vos boules de chocolat, puis déposez sur le pralin, puis sur un papier sulfurisé. Laissez séchez à l'air libre.

Pour la déco : 
Laissez libre cour à votre imagination pour réaliser les plus belles citrouilles !
Vous pouvez peindre les cake pop avec du colorant alimentaire orange et agrémenter de jolies feuilles en pate à sucre.

# halloween, cake, pop , amande, citrouille, chocolat , pralin, potiron, enfant 

Happy Halloween { Recap des recettes ;) }

Juste pour vous souhaitez à tous et toutes : 

Happy Halloween les amis :):)

Pas mal de gens dénigre cette fête, mais je trouve cela bien dommage. 

Je reverais d'aller aux US pour y assister... un jour peut être :)

En attendant : 

A vous petits montres, affreux fantômes et gentils sorciers en tous genres ! 

Mes petites recettes d'Halloween : 

Les meringues fantomes

Les cupcakes momies

Les cupcakes RIP 

Les cupcakes fantomes

La tarte à la citrouille

# halloween, cupcakes, tarte, citrouille 

Tarte à la citrouille et pate brisée maison aux épices - Pumpkin Pie {Halloween / Thanksginving}

C'est Halloween ! Oui mais bientot Thanksgiving aussi aux Etats Unis :)
Le 28 novembre pour les US !

Et une recette bien de saison pour l'occasion : la tarte à la citrouille !

De très belles courges sur les marchés d'ailleurs en ce moment,
j'avais envie d'acheter plein de sortes différentes !!
C'est tellement beau, coloré, et boooon !

En général, je ne pense jamais à regarder des recettes en video... mais là, j'ai découvert avec cette recette la chaine Youtube Hervé Cuisine et c'est vraiment top d'avoir un pas à pas aussi bien fait !

La recette originale c'est ICI !

Et... HAPPY HALLOWEEN LES AMIS :):)

Tarte à la citrouille, pate brisée aux épices - Pumpkin Pie

Pour la pate brisée
250 g de farine
125 g de beurre a T° ambiante
1 jaune d'oeuf
50 ml d'eau
1 pincée de sel
1cc de 4 épices (gingembre, muscade, girofle, cannelle, anis etoilée...)
Pour l'appareil à la citrouille
500 g de chair de citrouille cuite (ou potiron, potimarron, courge muscade...)
3 oeufs
75 g de sucre
75 g de cassonade
250 ml de lait tiède
1 cc d'épices
1 cs de fecule de mais
(1 cs de mélasse)

Pour la pate brisée aux épices
Déposez la farine dans un cul de poule, ajoutez la pincée de sel et les épices, mélangez et faites un puits. Dans le puits, déposez le beurre, et incorporez le du bout des doigts à la farine. Quand vous ne voyez plus la farine, passez la pate entre les pommes de vos mains en la sablant. Refaites à nouveau un puits, puis ajoutez l'oeuf et l'eau, mélangez rapidement, et incorporez à la pate, en formant une boule, qui doit se détacher du cul de poule. Formez une boule, posez la sur le plan de travail légerement farinée, et écrasez avec la pomme de la main plusieurs fois. Reformez une boule et étalez pour formez un cercle. Déposez dans votre moule et découpez l’excédent.

Pour l'appareil à la citrouille

Mixez la courge cuite dans un bol. Dans un second bol, mélangez la fécule de mais, le sel, les épices et les sucre. Ajoutez la chair de citrouille et mélangez, puis incorporez les oeufs 1 à 1. Enfin, ajoutez le lait. Versez l'appareil sur la pate. Laissez cuire 5 minutes à 230°C, puis 30 minutes à 180°C. 

Dégustez avec une crème fouettée :)

# citrouille, halloween, pate brisée,thanksgiving, tarte, courge 

Cupcakes Fantomes / Citron meringué {Halloween}

Dernière série de cupcakes Halloween !

Un goût bien connu : des cupcakes au citron surmontés de meringues fantomes !

Comme une tarte au citron en fait...

J'ai réutilisé pour le coup le Chalumeau de cuisine que j'avais reçu il y a quelques temps par mon partenaire Suner GIF, que je remercie à nouveau :)
Tous leurs produits ICI

Cupcakes Fantomes / Citron meringué pour Halloween

Pour 10 / 12 cupcakes
140 g de farine
120 g de sucre
120 g de beurre
2 oeufs
3 cs de lait
1/2 sachet de levure chimique
2 citrons (pour le jus)
quelques zestes
2 oeufs
125 g de sucre en poudre (pour la meringue)
des éclats de chocolat

Faites fondre le beurre au bain marie. Fouettez avec le sucre. Incorporez les oeufs, puis la farine et la levure. Enfin, incorporez le lait. Mélangez bien. Ajoutez le jus de citron et quelques zestes et remélangez. Faites cuire au four préchauffé à 180°C pour 20 minutes environ. Laissez entièrement refroidir, puis décorez.
Montez les oeufs en neige avec une pincée de sel. Quand le mélange devient mousseux, ajoutez le sucre en poudre. La meringue doit être bien ferme. Mettez la meringue en poche à douille et montez sur les cupcakes. Blondir la meringue au chalumeau de cuisine, puis incorporez des eclats de chocolat pour faire les yeux et la bouche de vos fantomes :)

# cupcake, citron, meringue, oeuf,halloween, gouter