Avocado Toast : avocats, chèvre frais, pignons et graines de courges

Hello les amis !

Ce week end j'ai eu l'impression d'être la femme chocolat ^^

Un peu trop de cacao, et une envie de manger plus léger...

J'ai craqué pour la tendance "Avocado Toast".

Et c'est une tuuuueriie ! Mince que c'est BON, je vous les conseille !! :)

Avocado Toast : avocats, chèvre frais, et graines

Pour 2 personnes, 4 tartines
4 belles tranches de pain au maïs
2 avocats bien murs
du fromage de chèvre frais
30 g de pignons
30 de graines de courges
1 petit citron
3 cs d'huile d'olive
1 cc de miel
1/2 cc de vinaigre balsamique
sel, poivre

Faites chauffer votre four sur la position grill et faites toaster vos tranches de pain quelques minutes.
En attendant, faites griller rapidement à la poele et sans huile les pignons et les graines de courges.
Laissez refroidir. En attendant, pelez vos avocats et coupez en lamelles dans la longueur.
Coupez votre citron en 2 et utilisez le jus d'une moitié de citron pour assaisonnez vos avocats tranchés et éviter qu'ils noircissent.
Une fois les tranches de pain refroidis, étalez une couche de chèvre frais sur chacune.
Puis disposez les lamelles d'avocat. Parsemez des pignons et des graines.
Préparez la vinaigrette : mélangez le jus du 1/2 citron restant avec 'huile d'olive, le balsamique, le miel. Salez poivrez et déposez un peu de vinaigrette sur les tartines, et le reste dans une petite saucière pour le moment du service !

 # avocado, toast, avocat, chèvre, frais, graine, pignon, courge , tartine, végétarien, salé, brunch

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Foodista#3 : Brioches aux pralines roses

Bonjour, bonjour !

Aujourd'hui, le retour de la Foodista Challenge n°3 !!

Super défi culinaire  sur la blogosphère, initié par Stephanie du blog CuisineMoiUnMouton !

Et pour ce troisième challenge : C'est Aude du blog Comtes et Délices qui a choisi le nouveau thème :

Le Brunch

Avec deux règles : 

- Un ingrédient : l'oeuf 

- Une couleur : le rouge 

Alors j'ai choisi : Les brioches aux pralines roses ! J'adoooore les brioches pour le petit déjeuner ! :) 

Merci Aude !! 

Et l'inspiration de la Brioche venait d'ICI
Une super recette :) 

Brioches aux pralines roses

Pour 8 à 10 brioches
300 g de farine
1/2 bloc de levure boulangère fraiche
1 cc de sucre vanillé
1 pincée de sel
120 ml de lait tiède
1 gros oeuf
30 g de beurre pommade
des pralines roses
un jaune d'oeuf mélangé à 2 cs de lait

Déposez la farine, le sucre et la levure dissoute dans un peu d'eau chaude au préalable (pendant une dizaine de minutes) dans le bol du robot. Ajoutez ensuite le beurre pommade, l'oeuf et le lait et pétrissez avec le crochet pendant 5 minutes.
La pate doit se décrocher des bords et du fond du bol et doit être très élastique.
Déposez un linge propre sur la pate et déposez dans un endroit chaud (près d'un chauffage ou de la cheminée !) jusqu'à ce qu'elle est doublée de volume.
Concassez les pralines.
Après la pousse, dégazez la pate, et incorporez les pralines en malaxant bien la pate.
Découpez la pate en 8 à 10 pâtons, puis façonnez la. J'ai choisi de donner un peu la forme des brioches parisiennes que l'on voit en boulangerie, mais vous pouvez donner la forme que vous voulez !
Déposez dans des moules à muffins, et laissez à nouveau pousser une heure.
Préchauffez votre four à 180°C.
Badigeonnez les brioches du mélange oeuf/lait, puis enfournez pour 20 minutes.
Laissez refroidir... ou pas !

Et pour retrouver toutes les participations à cette Foodista, c'est ici : 

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# brioche, praline, rose , foodista, challenge, boulange , brunch, petit dejeuner 

Pancakes anglais {Vive le petit dejeuner !}

J'adoooore le petit déjeuner !!!

Et pendant ce beau week end de trois jours, je suis allée dans un magasin de déco / aménagement (Casa)
Et là... un rayon cuisine ^^

J'ai acheté de jolies caissettes pour mes futurs cupcakes, mais aussi une super poêle !

Toute petite ! Spécialement pour les oeufs ou pour ... les pancakes !!!

Donc j'ai profité du week end pour faire un petit dej avec ma maman :)

Pancakes anglais 

Pour 3 personnes (6 à 8 pancakes)
150 g de farine
15 cl de lait
1 cs de sucre
1 cs de beurre fondu
1 sachet de levure
1 oeuf battu
1 pincée de sel

Mélangez les ingrédients secs : la farine, le sel, le sucre et la levure. Ajoutez l’œuf battu. Mélangez au fouet. Ajoutez le lait, puis le beurre et mélangez à nouveau énergiquement afin d'avoir une pâte bien lisse.
Laissez reposez pendant 30 minutes. Pour cuire vos pancakes, huilez très légèrement une poêle, déposez une louche ou une demi louche de pate dans la poêle. Faites cuire 1 à 2 minutes, puis retournez. Le pancake doit être assez gonflée, et tout moelleux !
J'ai dégusté avec du miel de Provence, ma maman avec de la confiture !
Mais on a préféré tout simplement nature :)

# pancake, dejeuner, lait, farine, anglais,brunch