Foodista Challenge #30 - Fusili saveur Mojito : Pesto citron vert / menthe et crevettes flambées au Rhum

Bonjour, bonjour !

Aujourd'hui, je suis de retour dans la Foodista Challenge n°30 !!

Super défi culinaire  sur la blogosphère, initié par Stephanie du blog CuisineMoiUnMouton !

Et pour ce trentième challenge : C'est Stéphanie du blog Fil-et-Croq qui a choisi le nouveau thème :

Saveur Mojito 

Avec deux règles : 

- Un thème : Saveur Mojito 

- Une couleur : le Vert 

J'adore le concept de la Foodista ! Tout le monde participe, on fait des supers recettes et c'est génial !! Et le thèèèèmee ! Je pense que c'est juste génial de revisiter les Mojitooo ! 
Hummm... Rien que d'y penser j'en veux un ^^

J'ai d'abord cherché à faire une version revisitée sucrée, mais beaucoup de revisite déjà sur Pinterest...
Alors, pourquoi pas du salé ! 

Et là... l'idée : intégré le citron vert et la menthe dans un super pesto, et le rhum pour flamber mes crevettes ! C'est super bon :)

Merci Stéphanie pour ce thème trop génial !!! 

Fusili saveur Mojito : Pesto citron vert / menthe et crevettes flambées au Rhum

Pour 4 personnes
450 g de fusili (ou la portion que vous compter habituellement en pates)
1 gros bouquet de menthe
100g d'amande émondées
50 g de parmesan
le jus d'un citron vert
le jus d'un citron jaune
10  cl d'huile d'olive
sel, poivre
2 cs d'eau
30 petites crevettes crues décortiquées (ou moins si calibre plus gros)
5 cl de rhum brun

Préparer le pesto :
Mixer d'abord la menthe, par petits coups successifs, pour ne pas qu'elle chauffe.
Ajouter ensuite le jus de citron vert et le parmesan et mixer à nouveau.
Ajouter ensuite les amandes, et la moitié d'huile d'olive. Ajouter le citron jaune, le reste d'huile d'olive. Rectifier le pesto s'il est trop pâteux avec un peu d'eau. Saler, poivrer.

Cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée.

Dans le même temps, faites revenir rapidement (3 à 5 minutes) les crevettes dans une poêle.
Poivrer, et ajouter le Rhum. Laisser prendre 1 minute puis flamber le rhum.

Une fois les pâtes cuites, mélanger le pesto et ajouter les crevettes.
Servir aussitôt avec de jolies feuilles de menthe.

# pate , mojito, citron, menthe, pesto, parmesan,crevette, flambé , rhum, salé, foodista, challenge 

Et pour retrouver toutes les participations à cette Foodista, c'est ici : 

Fil et Croq  - Maman Adele aux fourneaux - Pourquoi je grossis - 123 Dégustez - J'ai toujours aimé la moutarde - La cuisine maison, et pourquoi pas moi ? - Keskonmangemaman - des recettes à gogo - Play with food - Encore un gateau - Petites cuillères et charentaises - I love cake - Les petites chouquettes - Le blog de cata - Les placards de Lise - Gourmand et bio - Jeune et affamée - Un piano dans le jardin - United colours of macarons - Les recettes de Mélanie - Comme une envie de douceurs - Ou la c'est bon - La Petite Ju Nantaise - La table de Clara - La cuisine de Blanche - Julea cuisine - Chaud patate - 

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Pâtes aux courgettes, crevettes et épices

Hellooo,

Comment allez vous amis gourmets ?

J'espère que vous avez du soleil, parce que chez moi, c'est pénurie.

On a du avoir 1 semaine de post été, et puis c'est fini...

Retour à la grisaille et au mauvais temps

Alors on se réchauffe avec quand même des recettes de l'été, quand les supers courgettes de saison voudront enfin pointer le bout de leur nez...

On y croit...

Pâtes aux courgettes, crevettes et épices

Pour 6-8 personnes

240 g de torti ou toute autre pâtes mignonnes et pas trop grosses
3 courgettes
une trentaine de grosse crevette, ou le double si elles sont petites, comme moi.
1 bouquet de basilic frais
du paprika fumé, de la marjolaine ou du piment d'espelette (1 épice avec un peu de caractère)

2 cs de sauce soja salée
sel, poivre

Faites cuire vos pates avec une minutes de moins que les instructions (al dente et pas fondantes).
Dans une poêle à bord hauts ou une sauteuse, faites revenir les courgettes dans un filet d'huile d'olive, pendant 5 à 8 minutes ; les courgettes doivent rester un peu croquantes. Ajoutez ensuite, à votre convenance du paprika fumé, de la marjolaine ou du piment. Puis, ajoutez les crevettes et la sauce soja et faites revenir rapidement le tout pendant 1 à 2 minutes, le temps de colorer les crevettes. Coupez le feu, ajoutez les pates et bien mélangez le tout. Au service, parsemez les pates de basilic frais coupé très fin.
Ces pates sont autant délicieuses tièdes qu'en salade froide !

# pate, courgette, crevette, basilic, soja, piment , paprika, salé 

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