Glace à l'eau aux fruits rouges - Popsicle

Bonjour Amis gourmands,

J'espère qu'il fait beau et chaud du coté de chez vous ?

En Bretagne, il y à 10 jours c'était la canicule, et aujourd'hui il fait 15°C...

Mais moi... j'ai fait des popsicles !!!

Vous savez, ces bâtonnets glacés trop frais pour l'été ?

Ici, ils sont en plus en version presque "light" puisqu'il n'y a que pour sucré 2 cs de sirop d'érable.

Alors on profite des fruits d'été !

Glace à l'eau aux fruits rouges - Popsicles

pour 4 personnes
des fraises
des myrtilles
des framboises
1 cs de sirop d'érable par moule
de l'eau
facultatif : 1 cc de sirop de fraises, de fruits rouge ou de grenadine...
un moule à popsicle 4 logements (pour 4 personnes...)

Remplissez vos moules à glace d'eau. Versez cette eau dans un récipient (idéalement une casserole avec bec verseur, ou autre récipient avec bec verseur). Ajoutez le sirop d'érable.

Dans vos moules à glace, déposez des fruits sur les parois, puis au centre, en tassant un peu le tout. Vous pouvez coupez vos fruits en deux si nécessaire, pour les plaquer contre la paroi des moules.

Remplissez les moules du mélange eau / sirop d'érable jusqu'à hauteur et fermez vos moules.

Déposez au moins 12h au congélateur, avant de déguster !

Astuce : Pour éviter l'effet "glaçon", vous pouvez ajouter du sirop dans l'eau, qui donnera un petit gout supplémentaire ! (un peu comme un mister freeze ^^ )

#glace, glace à l'eau, popsicle, fraise, framboise, myrtille, sirop, sans sucre, erable, fruit, fruit rouge, enfant, gouter , sucré, dessert 

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Tarte aux Fraises - [Le classique vraiment trop bon !!]

Bonjour les gourmands,

En ce moment, je ne sais pas chez vous, mais le soleil en Bretagne, ce n'est pas trop ça...

Alors comment je fais pousser mes fraises moi ???

En attendant celles du jardin, je profite des superbes fraises du marché de Quimper ^^

Avec une recette classique, mais juste excellente : la tarte aux fraises, avec crème pâtissière à la vanille et pâte sablée maison...

Trop trop trop bon...

A tableeee ! :)

Tarte aux Fraises

Pour 6  à 8 personnes
pour la pâte sablée :

250 g de farine

125 g de beurre mou
80 g de sucre

2 jaunes d'oeufs
5 cl d'eau
1 pincée de sel

pour la crème pâtissière :
25 cl de lait
1 oeuf
30 g de farine
40 g de sucre
1 gousse de vanille

500 g de fraises

des éclats de pistache
3 cs de confiture d'abricot
1 cs de jus de citron

Pour la pate :
 Dans un bol, blanchir les jaunes et le sucre au fouet. Ajoutez l'eau pour mieux travailler le mélange.
Dans un second cul de poule, mélanger au doigt la farine et le beurre jusqu'à obtenir une consistance sableuse. Ne pas trop travailler la pate.
Creuser un puits et verser au milieu les éléments liquide.
Incorporer les éléments rapidement sans trop les travailler, puis former une boule avec les paumes et fraiser 1 ou 2 fois pour rendre la boule homogène.

Foncer un moule de 25 cm de diamètre avec la pâte, garnissez la de papier sulfurisé et de billes de patisserie.
Faire cuire à blanc 20 à 25 min, à 180°C

Laisser refroidir le fond de pate. 

Pour la crème :
Mettre le lait à bouillir avec la gousse de vanille fendue en deux.
Travailler l'oeuf avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis, ajouter la farine.
Verser le lait bouillant sur le mélange en mélangeant bien.
Remettre dans la casserole sur le feu. Faire cuire sans cesser de mélanger.
Retirer dès l'ébullition. Débarrassez dans un saladier, puis filmez au contact, et laissez refroidir.

Garnir le fond de tarte avec la crème et disposer les fraises coupées en 2.
Faites chauffer 10 secondes au micro onde la confiture d'abricot avec le jus de citron et mélanger.
Au pinceau, lustrer les fraises avec ce mélange, pour qu'elles soient bien brillantes !

Décorer avec des pistaches ou de la menthe !

#végétarien, dessert, sucré, tarte aux fraises, fruit, fraise,  pate , pate sablée, crème patissiere 

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Moelleux chocolat poires

Bonjour les gourmands !

Aujourd'hui c'est une recette forte en chocolat que je vous propose !
Une recette classique, indémodable et juste excellente : J'ai nommé le moelleux au chocolat !

Et pour un peu plus de gourmandise, j'ai ajouté des poires dans le fond et des amandes effilées dessus...

Enfin voilà, un dessert que j'adore, que je réalise souvent mais dont je n'avais encore jamais partagé la recette. C'est chose faite !! Régalez vous :)

Moelleux chocolat poires

Pour 6 à 8 moelleux individuels (selon vos moules)
120 g de farine + un peu de farine
100 g de sucre
2 oeufs
1 sachet de levure
20 cl de crème liquide
3 ou 4 belles poires
100 g de chocolat noir patissier
100 g de chocolat au lait patissier
Un peu de sucre glace et d'amandes effilées pour la déco (facultatifs)

Préchauffez votre four à 150°C.
Dans un saladier, blanchir les oeufs avec le sucre en fouettant bien. Ajoutez la farine et la levure, tamisée au préalable, de préférence.
Faites fondre votre chocolat (les deux variétés), soit au micro onde, soit au bain marie. Ajoutez la crème liquide, puis ajoutez le tout à la préparation quand le mélange est refroidi. La pate doit être bien lisse et homogène.
Découpez vos poires en petits dès. Etape facultative : Roulez les dans un peu de farine (elle doit à peine accrocher. Cette étape sert à avoir des poires de manière un peu plus homogènes dans vos gateaux, et non pas uniquement au fond ;) )
Ajoutez les poires à la pate à gateau. Mélangez délicatement.
Versez votre mélangez dans des caissettes. Saupoudrez d'amandes effilées.
Faites cuire environ 40 à 50 minutes (personnellement, j'aime le moelleux assez cuit)
A la sortie du four, laissez refroidir, puis saupoudrez de sucre glace.

# moelleux, chocolat, poire, dessert,fruit, gouter