Muffins Chocolat Banane et Noix de coco Végan [Sans sucre, sans oeuf et sans gras !]

Bonjour Amis gourmands ! 

Aujourd’hui je vous parle d'une recette trouvée sur Pinterest

Idéale quand vous avez envie de gourmandise, mais que, comme moi, vous décidez de faire attention à votre ligne (dans la mesure du possible !) 

La recette est top ! J'ai adoré, et surtout le "sans sucre ni gras" ! :) 

Recette venue d'ici : LIEN

Muffins Chocolat Banane et Noix de coco Végan

Pour 8 à 10 muffins 
1 banane bien mûre
150 ml de lait d'amande (ou autre lait végétal)
200g de chocolat au lait
150g de noix de coco râpée
100g de farine
1 càc de bicarbonate de soude

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Dans un bol, écraser la banane bien mûre. Délayer la purée de banane avec le lait de riz.
Ajouter la noix de coco. Bien mélanger.

Ajouter le chocolat fondu. Bien mélanger.

Tamiser au-dessus de la préparation la farine avec le bicarbonate de soude. Bien mélanger.
Verser la pâte dans des moules à muffins 

(en silicone pour moi, pour ne pas beurrer !)

Cuire 15 à 20 min à 180°C.

NB: Vous pouvez le réfrigérer si vous souhaitez qu'il ait plus de tenue.

#végétarien, nomeat,  végan, muffin, chocolat, coco, banane, sans sucre, sans gras, dessert, sucré  

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Banana Bread à la noisette version cupcake - THE tuerie !

Bonjour, bonjour amis gourmands !

Quelles nouvelles ? 

Le soleil pointe enfin le bout de son nez en Bretagne, pourvu que ça dure !

Et ce week end, j'ai passé le cap du quart de siècle...

En attendant je vous propose un pain à la banane, le fameux Banana Bread !

La recette, j'ai craqué en voyant la superbe photo de Miss Bretzel, du fabuleux blog RockTheBretzel ! (clic pour la recette originale : ICI)

Si vous avez quelques heures à perdre, allez vous perdre sur ces pages... c'est juste splendide !!!
Je dis bien quelques heures, vous n'arriverez plus à décrocher ! 

Merci pour la recette Miss Bretzel :)

J'ai utilisé les même proportions, version cupcake !

Banana Bread à la noisette version cupcake

Pour 12 à 15 muffins
120 g de beurre demi sel
150 g de cassonade
2 oeufs
100 g de fromage blanc
3 bananes bien mures
1 cc d'extrait de vanille liquide
250 g de farine
1 cc de bicarbonate de sodium
1/2 cc de cannelle
80 g de noisettes grossièrement concassées
Pour le glaçage :
180 g de Philadelphia
60g de beurre
60 g de sucre glace
20 g de noisettes grossièrement concassées

Préparation des cupcakes : 
Dans le bol du robot, mélanger au fouet le beurre ramolli avec le sucre cassonade jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. Ajouter ensuite un par un les œufs tout en continuant à battre.
Incorporer le fromage blanc, les bananes bien écrasées à la fourchette, et l’extrait de vanille liquide.  Bien mélanger. Dans un autre saladier, mélanger la farine avec le bicarbonate de soude et la cannelle. 
Incorporer petit à petit ces ingrédients secs au mélange précédent afin d’éviter les grumeaux. Finalement, ajouter les noisettes concassées. Mélanger.Verser la pâte dans un moule à cupcake muni de caissettes en papier et enfourner 55 min dans un four préchauffé à 180 °C. Couvrir à mi cuisson d'un papier sulfurisé. 
Laisser complètement refroidir puis démouler sur une grille.

Pour le glaçage :
Fouetter au robot le Philadelphia avec le beurre ramolli jusqu’à obtention d’une crème homogène. Ajouter le sucre glace et mélanger. Recouvrir le dessus du cake de ce glaçage et parsemer de quelques noisettes.

# cupcake, banana, bread, banane, noisette,philadelphia, glaçage , cake, sucré 

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Chaussons feuilletés bananes et Nutella {C'est le jour des Grands enfants :)}

Bonjour, bonjour !!

Aujourd'hui c'est mercredi !!! Le jour des enfants ! (même si j'ai jamais vraiment compris pourquoi ^^ moi je préférais le samedi !!)
Mais bon, en fait ça reste une super excuse pour faire des recettes régressives non ??

Alors c'est aussi pour les Grands enfants !!! :D

La recette est d'une simplicité à toute épreuve... et moi je trouve ça juste... trop booooon !!! 

Alors faites vous plaisir !!! :)

Et pour moi c'était l'occasion de tester mon nouveau four à gaz ! 
Ben c'était vraiment pas facile ^^ impossible de gérer une température ... :-/ 
Je vais m'y faire, je vais m'y faire... 

Chaussons feuilletés bananes Nutella 

Pour 8 à 10 chaussons 
1 pate feuilletée
8 à 10 cuillère de nutella
1 banane assez mure
un peu de lait

Etalez votre pate feuilletée. Découpez des ronds à l'aide d'un emporte pièce ou d'un verre.
Déposez sur un demi cercle de la nutella, puis des rondelles de bananes ou des petits cubes. Prenez soin à ne pas aller jusqu'au bord : il doit rester au moins 1/2 cm de bord sans nutella ni banane.
Avec un peu d'eau, humidifiez le bord de la pate et refermez le chausson.
Appuyez bien sur le bord avec vos doigts et utilisez une fourchette pour souder les bords du chausson.
Préchauffez le four à 190°-200°
Badigeonnez les chausson avec un peu de lait, et enfournez pour une quinzaine de minutes.
Les chaussons doivent être bien dorés!

Dégustez plutot tiède !! :)

# feuilleté, chausson, banane , nutella,gouter, regressif