Roulés sablés aux M&M's

Bonjour !!!

Aujourd'hui une recette simplissime ! Deux ingrédients seulement mais beaucoup de gourmandise !!!
Elle vient d'un blog que j'ai lu, relu et lu encore de long en large.
Il ne doit pas y avoir une seule recette que je n'aime pas ^^
C'est SibO SibOn !

En plus, il dispose également d'une épicerie en ligne tenue par la rédactrice, et je vais me plonger dans des achats compulsifs d'ici peu, à mon avis ^^

En attendant, la recette d'origine ICI


Roulés sablés aux M&M's

Pour 16 roulés
1 pate sablée toute prête
1 paquet de M&M's

Préchauffez votre four à 180°C.
Déroulez la pate sablée. Découpez la en 16 triangles.
Dans un torchon, déposez vos M&M's. Sur un support solide, écrasez les M&M's dans le torchon à grand coup de rouleau à patisserie :)
Déposez généreusement des brisures de M&Ms sur la pate et roulez chaque triangle de l'exterieur vers le centre. Vous pouvez rajoutez des brisures de M&Ms dessus également pour avoir un peu de couleur.
Déposez les roulez sur une feuille de papier sulfurisé sur la grille du four et enfournez pour environ 10 minutes. Laissez entierement refroidir et dégustez !!! :):)

# roulé, sablé, facile , gourmandise / roulé, sablé, M&M's , facile, rapide, gouter

Gateau de maman : Cake Yaourt Noisette

Bonjour !!!

Enfin une recette sur le blog !
Même si pour l'instant, après des soucis de santé, je ne suis pas retournée en cuisine, c'est une recette de ma maman qui est présente aujourd'hui ! :)

Merci les cotonneuses sur HC ou encore sur WIIMK sur Google+, vos jolis plats m'ont rassasiés les "pupilles" !!! (à défaut des papilles qui subissaient les plateaux de l'hopital... eurk... :( )
Et puis merci à Vous qui passez toujours pas ICI :)

Donc, parce que quand on est pas bien, il y a une solution qui arrange beaucoup de choses (ou presque..) :
Le gateau de ma Maman ^^
Une recette simple, aromatisée un peu avec ce que l'on a, en l’occurrence des noisettes, mais les pommes, c'est aussi génial !

Voilà, voilà ... merci Maman ♥♥

Cake Yaourt et Noisette

Pour un moule à cake classique, environ 15 / 20 parts
1 yaourt
4 pots (celui du yaourt) de farine
ou plutot 2 pots de farine et 2 pots de maizena
4 oeufs
1 pot de sucre (ou 1 et 1/2 si vous aimez le sucré ++)
1 pot d'huile
150 g de noisette (ou 3 pommes, ou de la vanille....)
1/2 sachet de levure

Préchauffez le four à 180°C.
Et là... La recette ultra simple ! Versez le yaourt dans un saladier. En utilisant le pot du yaourt, ajoutez l'huile, la farine et le sucre, puis la levure. Bien mélangez au fouet à main. Ajoutez ensuite les oeufs, et enfin un ingrédient au choix, pour moi de la noisette ! :)
La pate doit être homogène et bien lisse. Versez dans un moule à cake.
Faites cuire le gateau au moins 30 minutes, vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau, qui doit être sèche.

# gateau, cake, yaourt, noisette, comfort,dessert 

La galette à la Frangipane, Les Rois ou la Befana :)

Bonjour, bonjour !!

Aujourd'hui recette conviviale : La galette des Rois ! Et oui, lundi c'est l'Epiphanie !

J'ai souvent entendu dire que l'Epiphanie fêtait l'arrivée des Rois Mages, le 6 janvier. 

Et même si j'adore la galette des ROIS, je préfère une autre version de cette fête...
Je vous raconte :) La version Italienne qui implique la Befana ! 
Qui ? 
La Befana, tradition pré-chrétienne, est souvent représentée comme une vieille femme sur un balai, avec un chapeau pointu, comme celui d'une sorcière, ou un fichu, mais elle est souriante et chaleureuse !
Une hypothèse (merci Wikipedia) relie la Befana avec une fête romaine en l'honneur de Janus et de Strena durant laquelle on s'échange des cadeaux.
On lui fait des gateaux et on lui laisse des friandises ou des mandarines quand elle passe dans les maisons, dans la nuit du 5 au 6 janvier. Les enfants accrochent de vieilles chaussettes où la Befana dépose des caramels et des bonbons si les enfants ont été sages durant l'année, et du charbon s'ils ont été méchants !

Les fêtes autour de la Nativité sont très importantes, mais en italie, la Befana reste une tradition très ancrée qui annonce aussi la fin des festivités de fin d'année et la fin des vacances :):) courage... 

La voila la Befana :):)

Photo trouvée sur Google mais je n'ai plus le lien d'origine...

La galette à la "vraie" frangipane

Pour 8 à 10 personnes
2 rouleaux de pate feuilletée
1 jaune d'oeuf
2 cs de rhum ou un peu d'arome d'amande amère ou un autre arome...
Pour la crème patissière :
2 oeufs
60 g de sucre
30 g de farine
250 ml de lait
Pour la crème d'amande :
4 oeufs
150 g d'amande en poudre
100 g de sucre
50 g de beurre pommade

Préparez la crème patissière : 
Chauffez le lait dans une petite casserole, à feu doux. En attendant l’ébullition, blanchissez les oeufs avec le sucre. Ajoutez ensuite la farine et le lait chaud. Versez cette crème dans la casserole et remuez jusqu'à l'ébullition. Laissez cuire jusqu'à ce que la crème soit assez épaissie, environ 2-3 minutes. Versez dans un saladier et déposez un film alimentaire au contact. Laissez refroidir complètement.
Préparez la crème d'amande : 
Blanchissez les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajoutez la poudre d'amande, le beurre pommade et travaillez le tout au fouet.
Détendez la crème patissière au fouet pour l'assouplir avec la cuillère de rhum et ajoutez au fur et à mesure la crème d'amande. On doit obtenir une crème lisse.
Confection de la galette : 
Préchauffez le four à 180°C.
Déposez une première pate feuilletée et découpez un cercle de 28 cm. "Dorez" à l'eau le bord de la pate sur 2 cm environ. Déposez la frangipane au centre puis jusqu'à 1.5 cm du bord. Déposez votre fève.
Dans la seconde pate feuilletée, découpez un disque de 30 cm de diamètre. Déposez sur le premier. Soudes bien les bords avec vos doigts. Quadrillez les bords avec la lame d'un couteau.

Mélangez  le jaune d'oeuf avec un peu d'eau, et dorez le dessus de la galette. Laissez reposez au frais au moins 30 minutes. Sortez la galette, dorez de nouveau et décorez à l'aide de la partie non tranchante de la lame d'un couteau.

Enfournez pendant 30 à 40 minutes.
Si au bout de 30 minutes, la galette n'est pas cuite mais trop colorée sur le dessus, déposez une feuille de papier aluminium !
Nous on aime bien déguster tiède :):)

# galette, rois, frangipane, amande,patissière, befana, fete , dessert 

Tarte courgette St Morêt, au curry et au piment

Une nouvelle année qui commence... !

Après le délire des fêtes, les repas fastueux (oui quand même un peu...), j'avais très envie de légumes...
Donc, mon légume préféré à refait surface : La courgette :):)
Dans une tourte / tarte légère et sympathique avec une bonne salade verte.

La recette originale ICI par Morgane, un très joli blog à visiter ! =)

Les photos ne sont pas très jolies, désolée, parce qu'on avait très faim ^^ 

Tarte courgette St Morêt, au curry et au piment

pour 4 à 6 personnes
1 pate brisée
3 courgettes
1 oignon
150 g de St Morêt
4 oeufs
5 cl de lait
du curry, du piment

Préchauffez le four à 200°C. Faites revenir l'oignon finement émincé dans un filet d'huile d'olive, dans une casserole ou une poele. Ajoutez les courgettes, coupées en petits dès. Faites revenir sur feu moyen jusqu'à ce que les courgettes soient bien souples. Poivrez les courgettes en fin de cuisson, ajoutez environ 1/2 cc de curry et de piment. Bien mélanger.
Dans un saladier, attendrir un peu le fromage St Morêt à la fourchette. Puis ajoutez les oeufs et le lait et mélangez le tout au fouet.
Etalez la pate dans un moule (personnellement il était assez haut : 4 cm). Enlevez le surplus qui dépasse du bord, piquez le fond de tarte. Déposez les courgettes dans le fond de tarte, ajoutez l'appareil par dessus.
Enfournez pour 30 minutes environ (sur la cuisson, j'ai jugé à la couleur de la pate, car mon four est en train de rendre l'âme...). Servez tiède avec une salade verte.

# plat, tarte, courgette, saint moret,piment, curry 

2014, c'est tout neuf :)

Bonjour à toutes et tous !!

En ce 1er janvier, nous entrons dans une nouvelle année, et c'est l'occasion de vous souhaiter de belles choses pour 2014 ! 

Du bonheur, de la joie, de l'amour, du succès, de la gourmandises... 

Que cette année soit pleine de bonnes surprises, de moments chaleureux et surtout soyez heureux :)

En tout cas, je vous remercie tous, à nouveau. 

Après quelques mois dans la blogosphère, toutes vos visites me comblent de bonheur !

Merci de suivre mes aventures gourmandes et à très bientot en 2014 ! ♥

Café gourmand : meringue cerise, petit four à l'orange, salade de fruit et son sirop, buchette tiramisu, mendiants {Noël et Fêtes}

Et ouiiiii !!! Un titre très très très long, pour plusieurs gourmandises dégustées d'une seule bouchée !

C'est le principe du café gourmand après tout !
Sinon on ne pourrait pas tout manger ! (ou peut être que si...)
Donc pour faire "léger", pour finir mon repas de fêtes, nous avions :

• Une meringue au coeur confiture de cerise : Recette ICI
• Une salade de fruit et son sirop verveine badiane : Recette ICI
• Des mendiants
• Un petit four à l'orange amère et orange confite
• Et une buchette façon tiramisu 

Au final, on a bien terminé le repas, sans être trop lourd ^^ 

Maintenant place aux recettes...

Café gourmand : meringue cerise, petit four à l'orange, salade de fruit et son sirop, buchette tiramisu, mendiants

Pour 6 personnes 

Petits fours à l'orange
50 g de sucre
50 g de farine tamisée 
20 g de beurre
2 oeufs
1 pot de confiture d'orange amère
des zestes d'oranges confites 
le jus d'une demie orange
du sucre glace

Préparez la génoise : Préchauffez le four à 200°C. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Fouettez vivement les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu, mélangez, et enfin la farine puis mélangez à nouveau. Fouettez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez les à la préparation. Etalez sur une plaque silicone de manière uniforme à l'aide d'une spatule.
Enfournez pour 5 à 8 minutes maximum. La génoise doit être à peine colorée. Pour verifiez la cuisson, enfoncez légèrement le doigt sur la génoise et si elle revient à sa position initiale, elle est cuite. Découpez des ronds d'environ 4 cm à l'emporte pièce. Comptez 3 ronds par personne. (si la génoise est épaisse : comptez uniquement 2 ronds)
Pressez le jus de l'orange. Imbibez légèrement les ronds de génoise du jus d'orange. Déposez un rond de génoise, étalez de la confiture dessus, un second rond, à nouveau de la confiture et enfin un 3ème rond de génoise. Réalisez tous ces empilement pour tous les petits fours.
Ajoutez du sucre glace dans le jus d'orange jusqu'à l'obtention d'une pate crémeuse pour le glaçage. Déposez une couche de glaçage sur le dessus du petit four, découpez de fines lamelles de zestes d'orange confits sur le dessus. Réservez au frais.

Buchette tiramisu : Ce dessert est bien meilleur 6 à 8h après, la café à bien imbibé le biscuit, vous pouvez le faire la veille 
6 biscuits cuillère
50 g de mascarpone
1 oeuf
20 g de sucre
1 café serré
1 cc de marsala (facultatif)
du cacao en poudre non sucré

Séparez le blanc du jaune d'oeuf. Montez le blanc en neige. Battez le jaune avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone pour l'assouplir et le marsala. Incorporez alors délicatement le blanc d'oeuf. Déposez dans une poche à douille, réservez au frais.
Découpez les biscuits cuillères en 2. Sur la partie plate, mouillez le biscuit de café.
Déposez alors une couche de crème dans le biscuit et refermez de la seconde partie. Dressez droit dans l'assiette, réservez au frais. Au moment de servir, saupoudrez de cacao.

Mendiants : à préparer la veille
Pour 40 à 50 mendiants
Moule spécial macaron de 3 - 4 cm de diamètre
200 g de chocolat au lait spécial dessert (ou un bon chocolat au lait)
des pistaches, des amandes, des raisins secs, des baies de goji, des noisettes....

Faites fondre le chocolat au bain marie. Remplissez des moules spécial macarons du chocolat ou formez des cercles réguliers sur du papier sulfurisé. Déposez les fruits secs, fruits à coques ou baies de votre choix, sans en mettre trop. Laissez figez à l'air libre 24 h minimum et décollez avec précaution.
Les mendiants ne doivent pas prendre ni la chaleur, ni l'humidité, ni le frais du frigo :):)

# buchette , tiramisu, mascarpone, café ,cacao, petit four, orange, genoise, glaçage,orange confite, mendiant, chocolat, amande, noisette,dessert, café gourmand,  fêtes, noel

Plat de Fêtes : Dinde aux fruits secs, purée de pomme de terre muscade, fagot de haricot et chataignes

Et voilà, le plat pour mon réveillon de Noël.

Après deux journées tourmentées pour trouver les ingrédients je dois dire... 

Oui, la fille non préventive que je suis n'avais pas imaginé une pénurie de filet de dinde dans les boucheries de Nice... (Succès après 5 boucheries !), ni une pénurie de châtaignes !!!

Mais finalement repas sans encombre, mijoté à souhait, service express à l'assiette, car nous n'étions que 6 :)

Dinde aux fruits secs, purée de pomme de terre muscade, fagot de haricot et châtaignes

Pour 6 personnes

Pour la dinde :

1.2 kg de filet de dinde

40 cl de bouillon de volaille

1/2 cc de cannelle

1 cs de miel

3 cs de vinaigre balsamique

3 oignons doux 

200 g de lardons

10 figues sèches 

5 dates 

10 abricots secs

1 bocal de marrons cuits vapeur

Pour la purée : 

1 kg de pomme de terre Bintje

20 cl de lait 

1 cc de noix de muscade

de la fleur de sel, poivre

Pour les fagots : 

250 g de haricots verts frais

6 tranches de jambon sec fumé ou de lard

sel, poivre

Pour la dinde :
Détaillez la viande dans le filet en gros morceaux carrés. Coupez tous les fruits sec en tous petits morceaux.  Dans une casserole ou une cocotte en fonte, faites revenir dans un filet d'huile d'olive les oignons émincés finement et les lardons. Quand les oignons ont bien sué, ajoutez la viande et faites revenir jusqu'à ce qu'elle "accroche" un peu. Déglacez la viande au vinaigre balsamique. Couvrez alors du bouillon, ajoutez la cannelle et le miel. Laissez réduire un peu sur feu doux pendant 15 minutes. Ajoutez les fruits secs. Laissez alors mijoter sur feu doux jusqu'au service, en surveillant toujours pour qu'il y ait du liquide.
Avant de servir, faites revenir dans une poêle les chataignes avec un peu du bouillon de la viande.

Pour la purée :
Faites cuire les pommes de terre à la vapeur (environ 9 à 12 minutes à la cocotte). Ecrasez au presse purée, ou à la fourchette. Ajoutez le lait petit à petit jusqu'à avoir la consistance désirée. Salez et poivrez, ajoutez la muscade et mélangez. Au moment de servir, saupoudrez de fleur de sel.

Pour les fagots de haricots : 
Équeutez et coupez les haricots frais afin d'obtenir des fagots de 10 - 12 cm de long. Faites les cuire à la vapeur 10 minutes (ils doivent rester un peu croquants). Laissez refroidir. Enroulez dans une demi tranche de jambon sec fumé. Faites revenir rapidement à la poêle pour réchauffez avant de servir avec un peu de bouillon (très peu...).

Dressez le tout et dégustez votre repas !
Dans la pratique, pour maintenir le tout bien au chaud, sur 6 assiettes, déposez d'abord les haricots, puis les chataignes, la purée et enfin la viande avec des fruits secs dessus. J'ai ajouté un petit pot avec du jus pour versez sur la purée.

# plat, noel, dinde, fruit sec, chataigne,haricot,  jambon fumé, muscade, fêtes