vendredi 14 juin 2013

Cheesecake

Hier soir une petite envie d'American Touch, de New York City, de Time Square... 

 En fait, le départ est prévu pour dans longtemps (décembre..) donc on se réconforte comme on peut avec du Cheesecake à l'américaineee !

Le cheesecake, j'adore, parce que ce n'est pas trop sucré (mais c'est crémeux... oui quand même...)
Et puis on peut en faire à différents parfums... Nature avec coulis de fruit, citron, marbré...

Cheesecake nature 

Pour un moule d'environ 20 - 22 cm de diamètre
120 g de spéculos (ou autres biscuits secs, perso j'aime bien avec des "thés" de Lu)
30 g de beurre

450 gr de petits suisses
200 gr de Kiri (ou de Philadelphia Cream Cheese, moi préfère le Kiri.. ^^)
60 gr de sucre (là en général il faut goûter... moi je n'aime pas quand la crème est trop sucrée...)
3 œufs

Réduisez en poudre vos biscuits avec un mixeur ou du mieux possible avec vos mains (assez complexe pour les spéculos, pas trop compliqué avec les Thés Lu). Ajoutez le beurre fondu à la poudre de biscuits, mélangez. 
Dans un moule avec charnière (le plus pratique pour démouler..) placez un papier sulfurisé dans le fond et refermez la charnière. Étalez la couche de biscuits/ beurre dans le fond et tassez bien avec une cuillère en bois ou un verre. Réservez au frais. 
Mélangez au batteur ou à la fourchette les petits suisses et le Kiri. Ajoutez les oeufs, puis le sucre.
Répartir la crème sur la base de biscuit. Enfournez à 200°C pour 30 à 35 minutes 
(Les bords du gateau se décollent un peu du moule lorsque la crème est cuite)

Dégustez avec coulis framboise, mangue, confiture ou nature ! 


A vous :)


2 commentaires:

  1. Réponses
    1. C'est tellement bon :)
      J'ai appris à le faire pour ma petite soeur, c'est son dessert favoris ! :)
      Petite dédicace subliminale ^^
      Bonne journée :)

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