lundi 30 octobre 2017

Chocolat Chaud gourmand d'Halloween

Bonjour Amis gourmands !

Demain, c'est Halloween !! Et si on se faisait un petit chocolat chaud ??? :) 

Il n'est pas affreux mais il est très très bon et c'est simple à faire ! ^^

Et il a été réalisé grâce à mon partenaire La Maison Du Bon Café, qui organise un concours !
Alors si vous aimez ma recette, cliquez ici : lien FACEBOOK ou alors sur mon INSTA, et mettez un petit "j'aime ♥" please !!

Happy Halloween les amis ^^





Chocolat Chaud gourmand d'Halloween 

Pour 1 personne 
30 à 35cl de lait
1 dose de chocolat en poudre Tradition ou Cannelle de la maison du bon café : ICI et ICI
50 ml de crème entière
50 g de sucre glace
1 cs de sirop de Cannelle de la maison du bon café : ICI
1 pincée de 4 épices en poudre
des minis marshmallow
1 carreau de chocolat noir
1 biscuit spéculoos de la maison du bon café : ICI

A l'avance : Décorez si l'envie vous prend, vos mini marshmallow pour former de petits fantômes en faisant fondre votre carreau de chocolat noir. Faites des yeux et une bouche effrayante !
Réalisez une pierre tombale avec les inscriptions RIP sur votre biscuits spéculoos. Laissez refroidir.

Réalisez la chantilly : 15 min avant de réaliser votre recette, mettez la crème, les fouets du batteur et si possible votre saladier au congélateur.
Sortez le tout, versez la crème dans le saladier et ajoutez le sucre glace. Commencez à fouetter la crème à petite vitesse. Au fur et à mesure que celle ci prend de la texture, augmentez la vitesse. Quand la chantilly forme des pointes, elle est prête. Déposez dans une poche munie d'une douille cannelée et réservez au frais.

Dans une casserole, faites chauffer le lait et mélangez le chocolat en poudre. Quand le lait bout, sortir du feu et verser dans un mug ou une tasse.

Ajoutez la chantilly, sur le dessus du chocolat. Ajoutez une cuillère à café de sirop de cannelle,  une pincée de 4 épices. Plantez le spéculoos dans la chantilly, et déposez les marshmallow fantomes, puis servez et dégustez :)


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jeudi 19 octobre 2017

Confiture de Pêche à la Vanille [Dans le bocal !]

Olaaa amis gourmands comment allez vous ??

Cela fait un moment que je n'ai pas posté...
Du boulot, du boulot à la maison et pas une minute à moi...

Et un petit peu de vacances quand même pour profiter de mon chéri ! ♥

En attendant, cette recette arrive un peu tard alors qu'elle est faite depuis la fin de l'été...

S'il y a une chose que j'adore, c'est conserver les fruits d'été bons et bien sucrés en bocaux !

L'an dernier c'était la mûre, et cette année, les pèches !!

Une vraie merveille avec une gousse de vanille. Surtout qu'elles étaient mures à souhait et délicieuses !

Si vous en avez encore, tout comme d'autres fruits : pensez aux confitures !






Confiture de Pêche à la Vanille

Pour 3 à 4 bocaux
1.5 kg Pêches (soient environ 1.2 kg sans noyau et sans peau)
600 g Sucre de canne
1 Gousse de vanille
1/2 Citron
1 sachet de pectine naturelle

Épluchez les pêches épluchées et coupez les en petits morceaux. Mettez-les dans une bassine à confitures en cuivre, ou une grande marmite en acier inoxidable.
Pressez le citron sur la chair des pêches. Fendez les gousses de vanille dans le sens de la longueur. Grattez les grains afin de les incorporer aux fruits avec les gousses entières.
Saupoudrez du sucre et mélangez.

Couvrez le mélange et laissez macérer toute une nuit à température ambiante.

Mettez votre marmite sur le feu. Mélangez la pectine avec 1 cs de sucre en poudre et saupoudrez les fruits macérés. 
Portez la préparation à ébullition sans cesser de remuer. Baissez la température dès l'apparition des premières grosses bulles. Laissez cuire pendant 25 à 30 minutes, en remuant régulièrement.
Faites ensuite le test de l'assiette : sur une assiette bien froide, déposez une goutte de confiture. Penchez l'assiette, si la goutte se fige très rapidement sans couler, votre confiture est prête. Si la goutte coule dans l'assiette, poursuivez la cuisson.

Dans le même temps, pendant que votre confiture cuit, stérilisez les pots et les couvercles en les ébouillantant pendant 15 minutes. Laissez-les sécher à l'envers, sur un linge propre.

Retirez les gousses de vanille, écumez si nécessaire, et remplissez les pots à ras bord. Avec un système de pot avec twist off, fermez-les aussitôt, retournez-les 10 minutes, puis remettre à l'endroit, et laissez complètement refroidir.

N'oubliez pas d’étiqueter vos confitures en notant le contenant et la date :)


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