samedi 30 août 2014

Quiche légère boursin et jambon


Bonjour les gourmands :)

Toujours en vacances ??
Et bien vous avez bien de la chance ! Moi j'ai repris le boulot, retrouvé la Bretagne, la grisaille et la pluie...

Coté cuisine, comme souvent à la rentrée, je calme un peu les apports caloriques :)
(non, c'est faux, je n'ai pas abusé pendant l'été ^^...)

Donc aujourd'hui c'est recette légère ! 

Et puis c'est toujours mieux de manger sainement :)



Quiche légère boursin et jambon 

Pour 4 mini quiches
1 pate brisée ou feuilletée (la seconde est plus grasse)
2 oeufs
15 cl de crème allégée
150 g de boursin allégé ail et fines herbes ou nature
3 tranches de jambon (j'ai utilisé du cru, que j'avais déjà)

Préchauffez le four à 180°C.
Découpez votre pate en 4 cercles, et disposez dans les moules.
Piquez la pate à la fourchette.
Faites fondre dans une casserole le boursin et la crème. Vous pouvez ajoutez des épices et des aromates si vous le souhaitez. Laissez refroidir.
Battre les oeufs en omelette et ajoutez les à la crème. Répartir dans chacun des moules.
Découpez le jambon en lanières fines, déposez directement dans la préparation crémeuse.
Enfournez pour 30 minutes environ.
Dégustez avec une roquette ou une salade de tomates :)


# quiche, légère, light, jambon, boursin



mercredi 20 août 2014

Cookies Sticks, 3 chocolats et noisettes

Bonjour les amis !!

Une petite gourmandise, préparée pour mon chéri, qui avait moins de vacances que moi...
Pour faire goûter à la famille aussi, avant de rentrer en Bretagne.. 

Et c'est sur le site MaToque que j'ai trouvé ces petits bonheurs en Sticks ^^
Mon chéri a adoré !!!
(il m'a même sorti "ça a un bon goût de cookies ... !" oui c'est le principe ^^')

Je vous les conseille fortement ;)
Et la recette parfaite, trouvée ICI



Cookies Sticks, 3 chocolats et noisettes 

Pour une vingtaine de sticks / moule 20 x 30 cm
300 g de farine
1/2 sachet de levure
175 g de beurre pommade
200 g de sucre roux
1 cc de sel
2 oeufs
1/2 cc de vanille liquide
100 g de chunks 3 chocolats
60 g de noisettes concassées

Coupez le beurre en petits morceaux dans un saladier et travailler le à la spatule jusqu'à obtenir un beurre pommade.
Préchauffez le four à 180°.
Ajoutez le sucre, le sel et mélangez le tout.
Cassez ensuite les oeufs, ajoutez la vanille liquide. Mélangez bien
Incorporez la farine, mélangée à la levure, en 3 fois. Enfin, ajoutez les pépites de chocolat et les noisettes concassées.
Versez cette préparation dans le moule, préalablement beurré, puis lissez régulièrement.
Enfournez pour 20 - 25 minutes.
Laissez refroidir, puis découpez en sticks.


# Cookie, stick, dessert, chocolat, beurre, noisette, gouter


jeudi 14 août 2014

CheeseCake Citron Vert {THE Good One :)}

Bonjour petits et grands gourmands !

Si comme moi, vous êtes adepte de Cheesecake, parce que c'est vraiment trop bon, vous saurez reconnaître à force un bon, et un moins bon gateau...

J'ai longtemps testé différentes recettes, mais la, je crois que je tiens le BON !

LA recette qui va bien :) et c'est sur le blog la Foumi Elé que j'ai trouvé mon bonheur, qui l'a trouvé dans un livre Marabout... comme quoi le CheeseCake ça remonte à loin ^^

En tout cas, celui ci, niveau texture, je le trouve top !

Et c'est LE dessert spécial anniversaire de ma petite soeur :)

Alors à vous ! :)

Recette originale ICI





Cheesecake Citron Vert

Pour 10 à 12 personnes (moule 26 cm)
600 g de Philadelphia nature
1 cc d'extrait de vanille
140 g de crème fraiche épaisse
4 oeufs
1 cc de maizena
110 g de sucre
les zeste d'un citron vert
le jus de deux citrons verts
Pour le biscuits :
200 à 250 g de spéculos
100 à 120 g de beurre

Préparez la base biscuit :
Déposez vos biscuits dans un sac congélation. Fermez le. Réduisez les biscuits en miettes en tapant sur le sac avec un rouleau à pâtisserie.
Faites fondre le beurre. Mélangez les miettes de biscuits et le beurre. Déposez ce mélange dans le fond d'un moule avec charnière et fond amovible. Tassez bien le biscuit en utilisant le plat d'un verre par exemple.
Vous pouvez utilisez une quantité un peu plus importante de biscuits pour faire un petit bord sur le cheesecake (comme sur mes photos). Réservez au frais.

Préchauffez le four à 170°.

Préparez la crème :
Versez le Philadelphia dans un saladier. Délayez à la fourchette pour qu'il soit plus tendre. Ajoutez le sucre, la maizena, la vanille et la crème. Mélangez à la maryse jusqu'à obtenir une crème bien lisse. Ajoutez alors les 2 oeufs entiers. Mélangez. Ajoutez les zestes et le jus de citron vert.
Déposez la crème sur le biscuit. Lissez bien.
Enfournez pour 45 min à 1h.
Laissez refroidir. Réservez au moins 2h au frais.

Vous pouvez servir avec un coulis ou des fruits frais.


Léaaaa.. à l'attaque du Cheesecake ^^

cheesecake citroncrème,philadelphiadessertusa 

mercredi 6 août 2014

Clafoutis courgettes piment

Bonjour amis gourmands !

J'espère que vos vacances se passent bien ? si vous êtes en vacances.. 
Sinon, courage au boulot !
Personnellement petit retour vers Nice pour prendre le soleil ! :)

Et quand j'arrive dans le Sud, le top, c'est quand même les légumes gorgés de soleil...

Et ici, une recette ultra simple et rapide, et goûteuse à la fois !

La recette originale vient d'un ancien magazine "Gourmands" :)





Clafoutis courgettes piment 

Pour 6 cassolettes
4 à 5 courgettes
25 cl de crème liquide
40 cl de lait
6 cc de maizena
1 cc de piment d’Espelette
5 oeufs
6 petites poignées de fromage rappé
Un peu d'huile d'olive
sel

Préchauffez le four à 180°C.
Lavez les courgettes et coupez les en rondelles très fines. Huilez rapidement les cassolettes.
Dans un saladier, fouettez les oeufs. Ajoutez le lait, la crème, puis la maizena. Salez, et ajoutez le piment d’Espelette.
Répartissez la préparation dans les moules, puis équitablement les courgettes dans chacun des ramequins, en remuant rapidement. Déposez un peu de fromage rappé pour faire gratiné.
Passez les cassolettes au four pour 30 à 40 minutes.
Servez aussitot !



courgettepimentclafoutilait,crèmecassolette