Cake aux lardons, olives et tomates

Hello amis gourmands !

Est ce que chez vous aussi l'été s'enfuit ...?

Je crois qu'en Bretagne, c'est bel et bien terminé :(

Alors comment garder un brin d'été : dans l'assiette !!!

Avec un petit accent un peu sudiste, un cake aux lardons, aux olives et tomates :)

Cake aux lardons, olives et tomates

Pour 6 personnes
200 g de lardons
100 g de tomates cerises ou de tomates séchées égouttées
50 g d'olive noires
2 œufs
2 yaourts nature
100 g de parmesan rappé
220 g de farine
5 cuillères à soupe d'huile d'olives
1 sachet de levure chimique
sel, poivre

Faites revenir les lardons dans une poêle à sec pendant 5 minutes.
Dénoyautez les olives et coupez les en morceaux. Si vous utilisez des tomates séchées, coupez les également.
Préchauffez le four à 180°C.
Assemblez la farine, la levure et le parmesan. Ajoutez les yaourts, l'huile d'olive et les oeufs. Melangez bien avant d'ajouter les olives, les lardons et les tomates séchées.
Beurrez et farinez un moule à cake, versez la pate et enfournez pour 40 à 45 minutes.
Servez chaud ou froid, accompagné d'une salade type mesclun.

# cake, salé,  lardon, tomates, olives, pic nic, italie, sud 

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Tomates cerises au fromages et aux herbes {Apéro léger}

Bonjour, bonjour !

Aujourd'hui, une petite recette toute simple pour un apéro léger.

Et oui, encore une... je suis vraiment dans ma période "manger sain et léger pour la rentrée" ^^

Mais ce n'est pas pour autant qu'il faut se priver des bonnes choses et du plaisir des saveurs :)

Tomates cerises au fromages et aux herbes {Apéro léger}

Pour 20 à 25 tomates cerises
des tomates cerises
200g de fromage à tartiner type St Morêt allégé
des herbes de Provence
(ou un mélange thym, origan)
poivre
1 cc de citron

Dans un bol, assouplissez un peu le fromage à tartiner avec le citron.
Incorporez les herbes à votre goût. Poivrez. Disposez le fromage dans une poche à douille avec une douille ronde de 0.5 mm. Déposez au frais au moins 30 minutes.
En attendant, lavez les tomates cerises, découpez le chapeau et enlevez les graines.
A l'aide de la poche à douille, incorporez le fromage dans les tomates cerises, refermez avec le chapeau, puis piquez avec un cure dent !
Laissez au frais jusqu'à l'arrivée de vos invités :)

# tomates, cerise, apéro fromage, herbes, light