Tiramisu au mascarpone, douceur italienne...

Enfin, je reprends le controle ici ^^ 

Je suis rentrée depuis un peu moins d'une semaine, mais mes cartons ne sont qu'à moitié déballés...

Je prends du retard sur mes posts, mais je m'y remets ! :)

En attendant, une petite "exigence" de ma petite soeur qui planait entre une envie de café et de gateau...
Donc : Tiramisu !!

Les verrines ont été faites dans des verres à whisky, je trouve la quantité bien adaptée !
Mais on peut aussi faire le tiramisu dans un grand plat et faire des parts.

Pour la petite histoire, le Tiramisu est un dessert italien dont le nom signifie "Tira mi su" soit "Tire moi en haut" ou "Remonte moi".. Oui, il faut avouer qu'un bon Tiramisu ça remonte le moral et la forme :):)


Tiramisu au mascarpone

Pour 6 verrines
3 oeufs
50 g de sucre
250 g de mascarpone
24 biscuits cuiller
25 cl de café serré, sans sucre
du cacao en poudre non sucré (type VanHouten)

Préparez la crème : Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Faites mousser les jaunes avec le sucre, ajoutez le mascarpone puis les blancs en neige délicatement, sans trop remuer. Réservez
Inbibez les biscuits avec le café, déposez une première couche au fond du verre. Puis une couche de crème. A nouveau une couche de biscuit, de crème... sur 3 couches, en terminant par une couche de crème. Terminez en saupoudrant de cacao pour la déco. Laissez au frais au moins 2 h avant de dégustez.
Petite précision : Si vous choisissez l'option plat à partagez plutôt que verrine, faites d'abord plusieurs couches de biscuits (au moins 3), superposées les une aux autres. Puis versez la moitié de la crème en remuant le plat pour répartir. Attendre que la crème descende un peu, puis versez l'autre moitié et procéder de la même manière.

# Tiramisu, mascarpone, oeufs,biscuit cuiller, café, italien