Tartines végétarienne aux radis, concombres et fromage frais {Végé}

Bonjour les gourmands !

J'ai l'impression qu'il y a du soleil et de la chaleur partout en France, mais en Bretagne, il déserte un peu...

La dame de la météo est toujours en train de maudire la pointe finistérienne ...

Mais qu'à cela ne tienne !

Aujourd'hui il faisait beau et chaud malgré les prévisions de pluie !

Alors c'est parti pour un  plat estival : des Tartines, aux radis, concombres et fromage frais !

C'est joli, c'est bon, c'est végétarien, c'est frais et ça sent l'été !

Et avec les radis du jardin ^^

Tartines végétarienne aux radis, concombres et fromage frais {Végé}

Pour 2 personnes
4 grandes tranches de pain au maïs (ou autre pain)
1 botte de radis
1/2 concombre
80 g de saint moret (ou autre fromage frais)
sel, poivre

Faites griller 1 ou 2 minutes les tranches de pain, au four, ou au toaster.
Tartinez le fromage frais sur les tranches de pain.
Découpez le concombre et les radis en rondelles fines.

Déposez joliment une rangée de concombre sur votre pain, puis 4 ou 5 rangées de radis.
Continuez, en superposant les légumes, jusqu'à épuisement, sur les 4 tartines.
Salez et poivrez et dégustez aussitôt !

Bon appétit !

# tartine, radis, concombre, fromage, frais, estival, st moret, végétarien, salé 

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Poke Bowl au saumon mariné soja, miel, sésame

Bonjour Amis gourmands !

Aujourd'hui je vous parle d'un plat Hawaïen qui fait son petit chemin sur les blogs depuis un moment : le Poke Bowl !

Tendance à base de poisson mariné et de divers éléments Healthy, j'adooooore ça !

Du poisson, des légumes, et des bonnes choses !

Pour l'été c'est juste parfait !

Profitez en et faites de jolies assiettes, on mange aussi avec les yeux...

Avec nos premiers radis du potager  en plus! :)

Poke Bowl au saumon mariné soja, miel, sésame

Pour 2 personnes
pour le poisson mariné :
2 filets de saumon cru de bonne taille (250 à 300 g environ les deux)
2 cc de sésame doré
2 cs sauce soja
1/2 jus de citron vert
2 cs de miel
Pour le reste du bowl, selon vos envies :
100 g de riz
5 ou 6 radis
1/2 concombre
2 carottes
des graines (lin / tournesol..)
1 avocat

Préparez le poisson le soir avant ou le jour avant : coupez le saumon en cube d'environ 1cm de coté. Préparez la marinade en mélangeant le jus de citron, la sauce soja, le miel et le sésame, et plongez le poisson dans cette marinade. Laissez le poisson mariner pendant au moins une nuit au frais (12h minimum), en remuant une ou deux fois pour que les morceaux du dessus soient bien imprégnés de la marinade.

Au moment du dressage, préparez le bowl : Faites cuire le riz et laissez le refroidir.
Coupez les radis, râpez les carottes, pelez et découpez le concombre. Disposez le riz, les légumes crus dans un bol. Découpez un avocat et mettez du citron dessus pour qu'il ne noircisse pas, et déposez dans le bol. Ajoutez ensuite le poisson mariné.

Saupoudrez enfin de graines diverses et d'un trait de sauce soja et de jus de citron.

Dégustez !

NB : pour les légumes : variez en fonction de la saison ! de même pour le riz : changez pour de la semoule, du quinoa, du blé... 

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Verrine betterave, boursin Ail et fines herbes, radis et bacon {St Valentin}

Bonjour !!

Une petite entrée colorée, aérienne, pour vous régaler en amoureux !
Ou pas d'ailleurs ... 
Mais en tout cas, un joli ton rose, sur une table de St Valentin, qui arrive dans quelques jours ! ;)

Et c'est sur le superbe blog MadeInCooking que j'ai découvert cette recette.
Originale sur le blog La cuisine aux milles Délices
Et oui, la cuisine, c'est beaucoup de partage :)

En plus, c'est relativement rapide, et ça reste au frais jusqu'au moment du repas, donc parfait si on fait un repas à l'avance ! On aura plus qu'à passer à table !

Verrine betterave, boursin Ail et fines herbes, radis et bacon {St Valentin}

Pour 4 grosses verrines ou 8 petites verrines
125 g de betterave rouge cuite vapeur
50 g de fromage blanc
50g de fromage ail et fines herbes
20 cl de crème liquide
une dizaine de radis
1 cs de vinaigre balsamique
4 tranches de bacon
une dizaine de tiges de ciboulette
sel, poivre

Déposez le fouet de votre batteur, un bol assez haut et la crème liquide au frais.
Coupez la betterave en morceau. Déposez là dans le bol du mixeur avec le fromage blanc et mixez. Coupez les radis en rondelles et réservez. Hachez la ciboulette et réservez.
Faites griller les tranches de bacon à la poêle à feu vif. Réservez.
Versez la crème liquide dans le bol très froid et montez la en chantilly, au batteur. Incorporez la moitié le tiers de la chantilly à la préparation de betterave. Salez, poivrez et ajoutez le vinaigre balsamique.
Dans un autre bol, détendre à la fourchette le fromage ail et fines herbes et incorporez la moitié un autre tiers de chantilly (je ne suis pas très mousse...). Salez, poivrez.

Montage : 
Commencez par la mousse de betterave. Placez ensuite 2 étages de radis. Disposez la mousse de fromage aux fines herbes et parsemez de ciboulette. Déposez des brisures de bacon, décorez avec une rondelle de radis. Placez au frais une bonne heure avant de servir !

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