Courgette ronde farcie et épicée [Défi d'Août Recette.de]

Bonjour les gourmands !

Aujourd'hui, je vous parle défi de cuisine !

En effet, ce mois ci je participe au défi du mois d'Aout du super site Recette.de en tant que Jury !
J'en suis très fière et j'espère que vous serez nombreux à participer, et je vous souhaite bonne chance !

Et pour le thèmeeee : 

Courgette, concombre, pastèque ou melon : cucurbitaçons !

Nous vous proposons donc de cuisiner : le concombre, les courgettes, la pastèque et tous les melons, mais aussi les chayottes / chouchous / christophines et pourquoi pas les premières courges, les premiers potirons et autres pâtissons !

Voici la page du défi, qui vous donnera toutes les instructions à suivre ! 

Et pour cela, j'ai préparé de délicieuses courgettes farcies, avec plusieurs viandes, et bien épicées ! 

Et voici la liste des jurys pour ce joli défi :

• Bénédicte de Les gourmandises de Bénédicte
• Christelle de Thermomix et cie
• Delphine de Le tamarin toqué
• Dominique de Chef Dodo
• Florence de My Parisian Kitchen
• Marie Claire de Un demi siècle de recettes
• Monia de Les délices de Nouche
• Nanie de Nanie Cuisine
• Ninou de Recettes piémontaises
• Sabine de Les petits plats du Prince
• Vanessa de Popote de Petit Bohnium
• Et moi même ! 

Nous choisirons les 3 recettes gagnantes qui remporteront :

1ère, 2ème et 3ème place : 50 euros de livres et ustensiles de cuisine de votre choix (jusqu'à 50 euros en comptant la livraison, à choisir sur les articles vendus et expédiés par Amazon).

Tous les participants recevront un badge avec des lauriers qui sera affiché sur Recettes de Cuisine, et qu'ils pourront bien sûr faire figurer sur leur blog et/ou leur participation.

Courgette farcie et épicée

Pour 8 courgettes / 4 (à 8) personnes (selon la taille)

8 courgettes rondes

1 kg de viande hachée (350g veau + 350g porc + 300g boeuf)

1/2 botte de persil 

2 cs d'estragon haché

3 cs de pulpe de tomate

1 cc de raz el hanout 

1 cc de cumin
1/2 cc de piment 

2 tranches de pain de mie
1 verre de lait



Préchauffez votre four à 180 °C. Coupez le chapeau des courgettes, évidez-les à l'aide d'une cuillère et réservez la chair.

Dans un bol, coupez le pain de mie et faites le tremper dans le lait. Après une dizaine de minute, délayez rapidement le pain de mie dans le lait avec une fourchette.
Dans une sauteuse, faites revenir la chair de courgette 5 min puis ajoutez la viande hachée. 

Quand la viande est cuite ajoutez les épices (raz el hanout, piment et cumin), la pulpe de tomate, et le pain de mie trempé avec le lait. Laissez mijoter 10 min. Salez et poivrez, parsemez de persil ciselé et d'estragon.

Déposez les courgettes dans un plat allant au four. Farcissez chaque courgette de la préparation. Mettre 1/2 verre d'eau dans le fond du plat.
Enfournez les courgettes farcies pour 45 min à 1h (elles doivent être fondantes). Servez chaud avec de la semoule épicée !

#defi cucurbitacon , courgette, farcie, farce , viande, porc, veau, épice, boeuf, piment , viande hachée, tomate, cucurbitacée, salé, semoule 

A vous ! on attend vos participations jusqu'au 31 Août !  :)

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Taboulé aux fruits secs et aux épices - Recette Végé

Bonjour Amis Gourmands :)

Comment allez vous ? 

En Bretagne le temps est affreux... Le vent souffle, les giboulés de pluies et de grêles n'arrêtent pas... 

Alors on se réchauffe les papilles avec une recette végétarienne plein de saveurs et d'épices : 

Le Taboulé aux fruits secs et aux épices.

Le Taboulé aux fruits secs et aux épices.

Pour 4 personnes

350 ml de bouillon de légume

250 g de couscous moyen

1 cc de curcuma

1/2 cc de cumin

1/2 cc de piment doux

100 g de figues séchées 

1  à 2 tomates

1/2 concombre

80 g de pignons de pin

80 ml de jus de citron

1/2 botte de coriandre fraîche

3 cs d'huile d'olive

Portez le bouillon à ébullition dans une casserole. Retirez la casserole du feu, ajoutez les épices en poudre : curcuma, cumin et piment, et le couscous, puis couvrez. Laissez reposer 5 minutes. Puis laissez complètement refroidir, et décollez les graines à la fourchette. 

Faites griller les pignons dans une poêle. 

Découpez les tomates, le concombre, les figues en petits morceaux. Ajoutez aux couscous. 

Assaisonnez avec la coriandre ciselée, le jus de citron et l'huile d'olive.

Servir très frais. 

#taboulé, pignon, figue, végétarien, semoule,plat, curcuma, epice,coriandre

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Taboulé estival poulet et paprika {Recette d'été}

Bonjour !!

Aujourd'hui une recette légère et qui sent bon l'été !
Avec le beau temps qu'on trouve partout, on a envie de voir du soleil aussi dans l'assiette :)

Et puis hier, j'ai mangé beaucouppp de chocolat !! Donc un peu de light c'est bien aussi... ^^

En plus c'est simple, rapide et ça peut se préparer à l'avance !! 

Taboulé estival poulet et paprika

Pour 2 personnes
160 g de semoule
1 cs d'huile d'olive
1 citrons
1 tomate
1 concombre
1 filet de poulet
2 cc de paprika
sel, poivre

Faites cuire la semoule : Pour 160 g de semoule (environ 2 verres), ajoutez autant de verre d'eau bouillante et 1 cs d'huile d'olive. Salez, poivrez. Laissez cuire à couvert une quinzaine de minutes puis égrenez à la fourchette. Laissez refroidir complètement.
Faites revenir le poulet à la poêle. Quand celui ci est bien doré, ajoutez le paprika. Ajoutez un peu d'eau également pour que le paprika "s'attache" sur le poulet.
Découpez le concombre et la tomate en petites cubes. Mélangez le tout à la semoule froide. Récuperez le jus du citron et assaisonnez la semoule avec.
Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
Dégustez bien froid.

Vous pouvez aussi ajoutez de la menthe si vous le désirez... :)

# taboulé, semoule, poulet, tomate,paprika, oriental, concombre, entrée, froid